크흐... 진짜 말해 뭐해?! 사찰음식의 대가, 우리들의 영원한 요리 멘토 '선재스님' 아니겠어?! 😝 스님께서 알려주시는 간장 레시피는 단순한 양념이 아니라, 자연의 지혜와 건강이 듬뿍 담긴 '선물' 같은 존재라고 생각해! 🎁

일반 간장이랑은 차원이 다른 깊고 풍부한 감칠맛! 🌱 복잡한 재료 필요 없이, 자연 그대로의 채소와 다시마로 끓여내면 MSG 없이도 '이게 진짜 맛이다!' 싶을 정도로 환상적인 맛을 낸다니까! 🤤 한번 만들어두면 온갖 국, 찌개, 나물, 볶음 요리에 두루두루 활용할 수 있어서 진짜 요리 초보도 '요리 고수'로 만들어주는 마법의 간장이야!

✨ 선재스님 간장이 이렇게 핫한 이유?! ✨

• 자연 그대로의 감칠맛: 채소와 다시마의 깊은 맛이 어우러져 화학조미료 없이도 풍부한 맛을 내!
• 건강 만점!: 합성첨가물 없이 천연 재료로만 만들어 몸에 부담이 없어 건강식으로 최고!
• 만능 활용도: 국, 찌개, 나물, 볶음, 조림 등 어떤 요리에도 찰떡같이 어울리는 마법의 소스!
• 요리의 품격 UP: 집밥인데 마치 고급 한정식집에서 먹는 듯한 깊이 있는 맛을 선사해줘!

자, 그럼 침샘 폭발하는 **'선재스님 만능 간장 레시피'**를 공개할게! 📝

[선재스님 만능 간장 레시피 (Tip: 대용량으로 만들어두면 든든해요!)]

• 🌿 재료 준비 🌿

  • 간장: 시판 양조간장 또는 진간장 1.5L (너무 짜지 않은 간장으로 준비하면 좋아요!)
  • 다시마: 2~3장 (손바닥만한 크기, 통으로 준비하면 편리해요!)
  • 표고버섯: 5~6개 (말린 표고버섯이 향과 감칠맛이 더 진해요! 불린 물도 같이 써도 좋아요!)
  • 양파: 1개 (껍질째 쓰면 영양과 색감이 더 좋아져요! 깨끗하게 씻어서 반으로 갈라 준비!)
  • 마늘: 통마늘 10~15알 (으깨지 않고 통으로 넣어요!)
  • 대파: 1대 (뿌리 부분까지 깨끗하게 씻어서 통으로 준비!)
  • 무: 작은 무 1/3개 또는 한 토막 (큼직하게 썰어서 준비!)
  • (선택) 생강: 얇게 썬 생강 2~3쪽 (잡내를 잡아주고 향을 더해요!)
  • (선택) 사과/배: 1/2개 (자연스러운 단맛을 더해주고 풍미를 살려줘요!)

• 🧑‍🍳 만드는 법 🧑‍🍳

  1. 모든 재료는 깨끗이 씻어 준비하고, 다시마와 표고버섯은 마른 상태 그대로 사용해도 좋아요! (불린 물이 있다면 함께 사용하면 좋아요!)
  2. 깊은 냄비에 준비한 간장을 모두 붓고, 간장을 제외한 모든 재료들을 풍덩풍덩 넣어주세요.
  3. 중간 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 약 40분~1시간 정도 뭉근하게 끓여주세요. (재료의 맛이 충분히 우러나오도록 끓이되, 너무 오래 끓이면 간장이 너무 졸아들거나 짜질 수 있으니 중간중간 확인해 주세요!)
  4. 간장이 충분히 끓여졌다면, 불을 끄고 재료들을 모두 건져내세요. (재료는 버려도 되지만, 아까우면 잘게 썰어 다른 요리에 활용해도 좋아요!)
  5. 뜨거운 간장을 한 김 식힌 후, 소독된 깨끗한 유리병이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 끝! (최소 2주, 길게는 한 달 이상 보관 가능해요!)

진짜 이 레시피 하나면 우리 집 밥상이 건강하고 맛있게 바뀐다니까! 💖 주말에 한 번 만들어두면 평일 요리가 너무너무 편해질 거야! 🤤

혹시 친구들도 '선재스님 간장' 만들어 봤다면 어떤 요리에 제일 잘 어울렸는지, 아니면 나만의 **'간장 업그레이드 꿀팁'**이 있다면 댓글로 같이 이야기 나눠보자! 😜