솔직히 말해봐! '한식대첩3' 보면서 다들 '임성근 셰프님 진짜 대단하다...' 아니면 '어떻게 저렇게까지 자신감이 넘치지?!' 생각했던 적 있지? 특히 같은 조에 파인다이닝 셰프들은 물론, 중식의 어나더 레벨인 후덕죽 셰프님까지 계셨는데! 

근데 임성근 셰프님이 뭘 했다? 바로 "제가 소스 할게요." 라고 당당하게 선언하신 거야!  이 한마디에 주변 셰프님들은 물론, 시청하는 우리까지 '크흡... 불안해...' 했던 기억이 선명해! 😂 이쯤 되면 그 자신감의 근원이 진짜 궁금해질 만하지 않아?

임성근 셰프님을 나타내는 키워드 중 하나가 바로 **'오만 소스와 편견'**이잖아. 처음엔 이 말만 들으면 뭔가 건방져 보일 수도 있는데, 그의 자신감은 '근거 있는 자신감'이었어!  그는 스스로 "거짓말 조금 보태서 소스 5만 가지 정도는 알아요." 라고 말할 정도로 소스에 대한 압도적인 지식과 노하우를 가지고 계셨거든! 

그러니까 쟁쟁한 대가들 앞에서 '제가 소스 할게요'라고 자신 있게 나설 수 있었던 건, 바로 그 5만 가지 소스에 대한 지식과 자신감 때문이었던 거지! 🤩 단순한 고집이 아니라, 오랜 시간 쌓아온 경력과 실력에서 나오는 '프로의 포스'였던 거야. 이걸 보고 사람들은 "사짜 향 물씬 풍긴다"며 그의 비범한 기술에 감탄하기도 했어! 

물론 예능적인 재미를 위해 그렇게 연출된 부분도 있겠지만, 진심으로 요리에 대한 자부심과 실력이 없었다면 결코 나올 수 없는 모습이었을 거야.  우리 임짱 셰프님, 역시 아재맹수는 다르다! 인정할 수밖에 없어! 👍