솔직히 밍글스, 이미 미식계에서는 레전드였잖아? 2017년에 미쉐린 가이드 서울이 처음 시작했을 때 1스타를 받고, 2019년에는 2스타로 올라서 무려 6년 동안 그 자리를 굳건히 지키셨다는데... 

근데 드디어! 드디어! 미쉐린 3스타 자리에 오르셨대! 🥳 와 진짜 이거 소름 돋지 않니? 지하 식당에서 시작해서 꾸준히 노력하시더니 결국 최고봉까지 찍으셨네!  국내 유일 미쉐린 3스타 셰프라는 이야기도 들리던데, 이거 진짜 대박 사건 아니야? 

왜 밍글스가 이렇게 미식가들의 마음을 사로잡았는지 궁금해서 찾아봤거든? 이유가 명확하더라!

• 한식의 '또 다른 모습': 단순히 한식을 현대적으로 재해석한 게 아니라, 정말 '한식의 새로운 지평을 열었다'는 평을 듣고 있대. 
• 12년 장인 정신: 특히 강민구 셰프님은 무려 12년 동안 **'장(醬)'**을 연구하고, 그걸 메뉴에 녹여냈다는 점이 정말 인상 깊었어.  미국에서는 벌써 **『JANG』**이라는 레시피북도 내셨고, 2025년 3월 10일에는 한국어판도 나온다니! 진짜 멋지지 않아?  'K-감칠맛'을 세계에 알리는 선구자 같아!
• 셰프님의 진심: 밍글스가 일반 다이닝보다도 더 유명한 건, 셰프님의 이름 자체가 하나의 브랜드가 돼서 그런 것 같아.  강의도 하시면서 자신의 철학을 공유하는 모습도 정말 존경스러웠어! 

진짜 이렇게 우리나라 한식의 위상을 높여주는 분들이 계셔서 너무 자랑스럽다! 👏

다들 밍글스 다녀온 사람 있어? 혹시 예약 꿀팁 같은 거 있으면 좀 알려주라! 나도 이번에 3스타 된 거 축하 겸 꼭 한번 가보고 싶다! 😊 아니면 강민구 셰프님 요리 중에 추천하는 거 있어? 댓글로 후기 좀 풀어줘!